Cocina Clandestina
Cocina casera paraguaya elevada a fine dining en un jardín íntimo de Villa Aurelia
Sobre Cocina Clandestina
Cocina Clandestina es uno de los restaurantes más singulares y encantadores de Asunción, y una de las joyas escondidas de la gastronomía paraguaya. Ubicado detrás de una reja en Villa Aurelia y rodeado de jardín frondoso, el restaurante tiene un espacio pequeño y muy íntimo con iluminación tenue, decoración minimalista y un ambiente que invita a la conversación relajada. El chef-propietario Sergio González tiene una filosofía clara: llevar la despensa paraguaya al máximo de su expresión sin artificios. Su menú à la carte rescata ingredientes como las mollejas de ternera, la yuca asada cremosa, el surubí de río y hierbas y vegetales del mercado local, elevándolos con técnicas de alta cocina que consiguen resultados que sorprenden. Cocina Clandestina aparece en el 50Best Discovery, el directorio de descubrimientos gastronómicos de los organizadores de Latin America's 50 Best. El restaurante abre de lunes a sábado exclusivamente para cena, con horario de 19:30 a medianoche. Es esencial reservar con anticipación dado el reducido número de mesas.
Fotos
Horarios
- Lunes 19:30–23:59
- Martes 19:30–23:59
- Miércoles 19:30–23:59
- Jueves 19:30–23:59
- Viernes 19:30–23:59
- Sábado 19:30–23:59
- Domingo Hoy Cerrado
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